إذا كنا نتحدث عن البقلاوة، قولوأغلو هو الاسم الأول الذي يتبادر إلى الذهن. قصتنا تبدأ منذ ما يقرب من ١٦٠ عاما تحديدا في ١٨٧١. ويعتبر قولوأغلو كأكبر مدرسة للبقلاوة وقد دربنا كل طهاة البقلاوة في تركيا. بقيت هذه الأسطورة في المدينة اللتي تأسست بها في غازي عنتاب حتى عام ١٩٤٩. وفي ذلك اليوم، قرر مصطفى غولو للتوسع الى اسطنبول.