السياحة والضيافة | الثلاثاء 3 مارس, 2015 12:34 صباحاً |

بمناسبة إطلاق مطعم بهارات الهندي، أحتفل فندق ساعة مكة فيرمونت ولفيف من ضيوف الشرف من الجالية الهندية من دبلوماسيين ورجال أعمال، إضافة إلى تشريف عدد من كبار الشخصيات في العاصمة المقدسة. حيث إلتقى الجميع على مائدة الطعام التي تلونت بأشهر أطباق المطبخ الهندي الأصيل، في أجواء تعكس العراقة التي تتصف بها شبه القارة الهندية وعبق توابلها.

هذا ويأتي افتتاح مطعم بهارات الهندي تجاوباً مع مقترحات وأذواق شريحة كبيرة من ضيوف ومرتادين العاصمة المقدسة الذين يفضلون مذاق المطبخ الهندي ويتطلعون لتجربة أطباقه ذات التنوع الأوسع بين المطابخ العالمية والأغنى بالتوابل، وقد لا يكون ذلك مستغرباً حين تعلم بأن كلمة "بهارات" هي الإسم الحقيقي والقديم للهند، وأخذت التوابل هذا المسمى المرادف لإشتهار المنطقة بتصدير هذا النوع من منكِهات الطعام إلى جميع أنحاء العالم. وفي مطعم "بهارات الهندي" قام فريق الطهاة المكون بالكامل من الهنود بتحضير التوابل الهندية على الطرق التقليدية الاصيلة حرصاً على تقديم نكهة محلية تطوف بك بين أقاليم الهند وتأخذك في جولة ما بين نيودلهي التي تشتهر بكاري الدجاج والأرز البرياني ،إلى موباي وأطباقها الرائعة مثل طبق دجاج التوابل مع الزبدة ،وإلى حيدر أباد حيث مخبوزات النان وأفران التندوري التي تقدم اللحوم والسمك والروبيان، إضافة إلى أطباق الدال والتيكا ماسالا، بوصفات ستجعلك ضيفاً معروفاً لدى طاقم المطعم المكون بدوره من امهر الطهاة في الهند الذين يبادرونك بالترحيب المحلي "نمستيه" وبإنحناءة التواضع المعهودة عنهم.

وبدوره قال مدير ادارة الاغذية و المشروبات في فندق ساعة مكة فيرمونت، السيد أحمد عبد الغني: نعلم جيداً أن التفاصيل الدقيقة هي ما يصنع الفرق، لذلك يحرص فريقنا على اعداد كل طبق بطريقة محلية وبمكونات طازجة"، واضاف أيضاً:"لمسنا في ضيوفنا الاعزاء إطلاع واسع وإهتمام بالطعام الهندي من حيث الأطباق والمكونات، هذا مما يرفع من مستوى توقعاتهم وتطلعاتهم، وهنا تأتي الأصالة في الطعم لتأخذهم في تجربة لا مثيل لها".

يطل مطعم بهارات الهندي على الكعبة المشرفة والبيت الله الحرام، ويستقبل ضيوفه الأعزاء مساءً لتناول وجبة العشاء، من الساعة الثامنة مساء وحتى منتصف الليل، ويتسع المطعم لـ 227 ضيفاً. في مساحات رحبة تحيطها التصاميم الخشبية والديكوات التي تبعث على الإحساس بالعراقة المتناغم مع طابع الهند الذي يضرب في جذور التاريخ.