شباتي كلمة تعني الخبر المتعـــــارف عليه في المطبــــــخ الهنــدي، الذي يتميز بتنوع أطباقه وكثرة التوابل فيه، لذا تتمتــــــع بروائح زكية ومميزة عن الأطعمة الأخرى لذلك يفضل معظم الطهـــــــــاة هذا المجال، فهو سهل الممارسة، كما يستعمل الهنـــــــــود روق الكــــــــــــــاري الذي يتمتع بمذاقه اللذيذ، وقد عُرفوا بدجاج الكاري وأطباق الأرز المشكلة، وأفران التندوري.