تأسست جامعة الزيتونة الخاصة (من الآن فصاعدا، الزيتونة) في عام 1993 بعد حصولها على ترخيص والاعتماد العام بموجب القرار رقم 848 في 6 مارس، 1993. بدأ التدريس في 6 أيلول، 1993، ومنذ ذلك الحين الزيتونة شهدت تقدما كبيرا، على المستويين الأكاديمي والبنية التحتية. ويشمل الآن ستة كليات، تشمل التخصصات الجامعية 19 وبرنامج واحد العليا.